아미노산의 분해생성물은? | [제과기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지

결론: 아미노산이 분해될 때 생성되는 물질은 암모니아이다.
아미노산은 탈아미노 반응을 거치면서 아미노기(-NH2)가 떨어져 나가 암모니아를 생성하고, 나머지 탄소골격은 에너지 대사에 이용된다.
탄수화물과 글루코오스는 당질에 속하는 성분으로 아미노산의 분해와 직접 관련이 없다.
지방산은 지질이 분해될 때 생성되는 물질이다.