반죽의 흡수율에 영향을 미치는 요인으로 적당하지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 04년 4회차

반죽의 흡수율에 영향을 미치는 요인으로 적당하지 않은 것은?

물의 경도

반죽의 온도

소금의 첨가 시기

이스트의 사용량

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.