빵 반죽을 정형기(moulder)에 통과시켰을 때 아령 모양으로 되었다… | [제과기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 04년 4회차

빵 반죽을 정형기(moulder)에 통과시켰을 때 아령 모양으로 되었다면 정형기의 압력상태는?

압력이 약하다.

압력이 강하다.

압력과는 상관이 없다.

압력이 적당하다.

해설

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