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스펀지 케이크를 부풀리는 방법은? | [제과기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 1회차

스펀지 케이크를 부풀리는 방법은?

1

계란의 기포성에 의한 법

2

이스트에 의한 법

3

화학팽창제에 의한 법

4

수증기 팽창에 의한 법

해설

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