경구전염병의 예방법으로 가장 부적당한 것은? | [제과기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 05년 2회차
경구전염병의 예방법으로 가장 부적당한 것은?
1
모든 식품은 일광소독한다.
2
감염원이나 오염물을 소독한다.
3
보균자의 식품취급을 금한다.
4
주위환경을 청결히 한다.
해설
모든 식품을 일광소독한다는 방법은 실제로 모든 식품에 적용하기 어렵고 살균 효과도 일정하지 않아 경구전염병 예방법으로 부적당하다.
감염원·오염물 소독, 보균자의 식품 취급 금지, 주위 환경 청결 유지는 모두 실효성 있는 예방 조치이다.
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