모두CBT
스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적당한 것은?
19∼20℃
23∼24℃
27∼28℃
30∼31℃
스펀지/도우법에서 스펀지 반죽의 표준 온도는 23~24℃ 전후가 적당하다.
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