전체 발효시간이 90분일 경우 펀치(punch)는 언제 행하는가? | [제과기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 2회차

전체 발효시간이 90분일 경우 펀치(punch)는 언제 행하는가?

믹싱 직후

발효 시작 30분 후

발효 시작 60분 후

발효 시작 90분 후

해설

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