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반죽형 케이크가 단단하게 나온 원인으로 맞는 것은? | [제과기능사 필기] 05년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 2회차

반죽형 케이크가 단단하게 나온 원인으로 맞는 것은?

1

유지의 사용량이 적다.

2

비중이 낮다.

3

굽는 시간 짧다.

4

밀가루 사용량이 부족하다.

해설

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