밀가루 수분함량이 1% 감소할 때마다 흡수율은 얼마나 증가되는가? | [제과기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 3회차

밀가루 수분함량이 1% 감소할 때마다 흡수율은 얼마나 증가되는가?

0.3-0.5%

0.75-1%

1.3-1.6%

2.5-2.8%

해설

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