데니시 페이스트리에 사용하는 유지에서 가장 중요한 성질은? | [제과기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 3회차

데니시 페이스트리에 사용하는 유지에서 가장 중요한 성질은?

유화성

가소성

안정성

크림성

해설

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