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스펀지 젤리롤을 만들 때 겉면이 터질 때 개선하여야 할 사항이 아닌 것… | [제과기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 3회차

스펀지 젤리롤을 만들 때 겉면이 터질 때 개선하여야 할 사항이 아닌 것은?

1

시럽의 사용량을 증가시킨다.

2

스펀지 팽창을 감소시킨다.

3

계란노른자를 감소시킨다.

4

유지 사용량을 증가시킨다.

해설

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