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빵 제조시 연수를 사용할 때의 적절한 조치는? | [제과기능사 필기] 05년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 05년 4회차

빵 제조시 연수를 사용할 때의 적절한 조치는?

1

끓여서 여과

2

이스트량 증가

3

미네랄 이스트 푸드 사용 증가

4

소금량 감소

해설

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