생산 공장시설의 효율적 배치에 대한 설명 중 적합하지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 05년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 05년 4회차
생산 공장시설의 효율적 배치에 대한 설명 중 적합하지 않은 것은?
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작업용 바닥면적은 그 장소를 이용하는 사람들의 수에 따라 달라진다.
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판매장소와 공장의 면적배분(판매3:공장1)의 비율로 구성되는 것이 바람직하다.
3
공장의 소요면적은 주방설비의 설치면적과 기술자의 작업을 위한 공간면적으로 이루어진다.
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공장의 모든 업무가 효과적으로 진행되기 위한 기본은 주방의 위치와 규모에 대한 설계이다.
해설
판매장소와 공장의 면적을 판매 3 : 공장 1로 배분하는 것이 바람직하다는 설명은 적합하지 않다.
일반적으로는 판매장과 공장의 면적을 1:1 정도로 잡는 것을 기준으로 본다. 판매장을 공장의 세 배로 잡으면 생산 공간이 지나치게 좁아져 설비 배치와 작업 동선이 나빠지고 생산 능력이 떨어진다.
나머지 설명은 타당하다. 작업용 바닥면적은 그 장소를 이용하는 인원 수에 따라 달라지고, 공장의 소요면적은 주방설비 설치면적과 기술자의 작업 공간으로 이루어지며, 주방의 위치와 규모에 대한 설계가 공장 업무 효율의 기본이 된다.
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