단백질의 소화효소 중 췌장에서 분비되고, 아르기닌(arginine) 등… | [제과기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 06년 1회차
단백질의 소화효소 중 췌장에서 분비되고, 아르기닌(arginine) 등 염기성 아미노산의 COOH기에서 만들어진 펩타이드(peptide) 결합을 분해하는 효소는?
1
트립신(trypsin
2
펩신(pepsin)
3
아미노펩티다아제(aminopeptidase)
4
카르복시펩티다아제(carboxypeptidase)
해설
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