당질이 혈액내에 존재하는 형태는? | [제과기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 06년 1회차
당질이 혈액내에 존재하는 형태는?
1
글루코오스(glucose)
2
글리코겐(glycogen)
3
갈락토오스(galactose)
4
프럭토오스(fructose)
해설
탄수화물(당질)은 소화·흡수된 뒤 혈액 속에서는 글루코오스(포도당) 형태로 존재하며, 이 혈당 수치가 체내 에너지 대사의 기준이 된다.
글리코겐은 간과 근육에 저장되는 형태이고 갈락토오스·프럭토오스는 흡수 후 대부분 간에서 포도당으로 전환된다.
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