제과에서 설탕의 기능과 가장 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 1회차

제과에서 설탕의 기능과 가장 거리가 먼 것은?

부피의 증가

감미도 증가

연화 작용

수분 보유작용

해설

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