다음 제품 중 코코아를 사용하는 것은? | [제과기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 06년 1회차
다음 제품 중 코코아를 사용하는 것은?
1
화이트 레이어 케이크
2
옐로 레이어 케이크
3
파운드 케이크
4
데블스 푸드 케이크
해설
코코아를 배합에 사용하는 대표적인 제품은 데블스 푸드 케이크이며, 코코아의 색과 향으로 진한 초콜릿 풍미를 낸다.
화이트 레이어 케이크, 옐로 레이어 케이크, 파운드 케이크는 코코아 없이 만드는 기본 배합의 케이크이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.