철분대사에 관한 설명으로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 06년 2회차
철분대사에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
수용성이기 때문에 체내에 저장되지 않는다.
2
철분은 Fe++보다 Fe+++이 흡수가 잘 된다.
3
흡수된 철분은 간에서 헤모글로빈을 만든다.
4
체내에서 사용된 철은 되풀이하여 사용된다.
해설
체내에서 사용된 철은 파괴되지 않고 재활용되어 되풀이해서 사용된다.
- 철분은 간과 비장 등에 저장될 수 있어 체내에 전혀 저장되지 않는다는 설명은 맞지 않는다.
- 철분은 흡수될 때 Fe+++(3가철)보다 Fe++(2가철)의 흡수율이 더 높다.
- 헤모글로빈은 간이 아니라 주로 골수에서 만들어진다.
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