흰쥐의 사료에 제인(zein)을 쓰면 체중이 감소한다. 어떤 아미노산을… | [제과기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 2회차

흰쥐의 사료에 제인(zein)을 쓰면 체중이 감소한다. 어떤 아미노산을 첨가하면 체중저하를 방지할 수 있는가?

발린(valine)

트립토판(tryptophan)

글루타민산(glutamic acid)

알라닌(alanine)

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