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달걀노른자 속에 들어 있는 유화제는? | [제과기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 2회차

달걀노른자 속에 들어 있는 유화제는?

1

레시틴

2

지방산 에스테르

3

모노글리세라이드

4

소르비탄지방산 에스테르

해설

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