전분의 종류에 따라 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 2회차

전분의 종류에 따라 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

냄새

호화온도

팽윤

반죽의 점도

해설

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