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제빵에서 물의 양이 적량보다 적을 경우 나타나는 결과와 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 2회차
제빵에서 물의 양이 적량보다 적을 경우 나타나는 결과와 거리가 먼 것은?
1
수율이 낮다
2
향이 강하다
3
부피가 크다
4
노화가 빠르다
해설
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