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미생물이 작용하여 식품을 흑변시켰다. 다음 중 흑변물질과 가장 관계 깊… | [제과기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 3회차
미생물이 작용하여 식품을 흑변시켰다. 다음 중 흑변물질과 가장 관계 깊은 것은?
1
암모니아
2
에탄
3
황화수소
4
아민
해설
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