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카제인(casein)은 다음 중 어디에 속하는가?
단순단백질
당단백질
인단백질
색소단백질
우유 단백질의 대부분을 차지하는 카제인은 인산이 결합된 인단백질로 분류된다.단순단백질, 당단백질, 색소단백질은 각각 다른 결합 성분을 가진 단백질이므로 카제인의 구조와는 다르다.
우유 단백질의 대부분을 차지하는 카제인은 인산이 결합된 인단백질로 분류된다.
단순단백질, 당단백질, 색소단백질은 각각 다른 결합 성분을 가진 단백질이므로 카제인의 구조와는 다르다.
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