케이크 제조에 있어 계란의 기능으로 가장 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 3회차

케이크 제조에 있어 계란의 기능으로 가장 거리가 먼 것은?

결합작용

팽창작용

유화작용

수분보유작용

해설

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