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밀알 중에서 밀가루가 되는 부분은?
껍질
배아
내배유
밀알 전부
밀알에서 밀가루로 제분되는 부분은 내배유이다.껍질(밀기울)과 배아는 제분 과정에서 대부분 분리·제거되며, 전분과 단백질이 풍부한 내배유만 곱게 갈아 밀가루로 만든다.
밀알에서 밀가루로 제분되는 부분은 내배유이다.
껍질(밀기울)과 배아는 제분 과정에서 대부분 분리·제거되며, 전분과 단백질이 풍부한 내배유만 곱게 갈아 밀가루로 만든다.
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