일반 빵 제조에 있어 2차 발효실의 온도로 가장 적당한 것은? | [제과기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 3회차

일반 빵 제조에 있어 2차 발효실의 온도로 가장 적당한 것은?

20~24℃

25~29℃

30~42℃

46~48℃

해설

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