빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 중심온도와 수분함량은? | [제과기능사 필기] 06년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 06년 4회차

빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 중심온도와 수분함량은?

30℃, 30%

35℃, 38%

42℃, 45%

48℃, 55%

해설

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