아이싱(icing)이란 설탕 제품이 주요 재료인 피복물로 빵/과자 제품… | [제과기능사 필기] 06년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 06년 4회차
아이싱(icing)이란 설탕 제품이 주요 재료인 피복물로 빵/과자 제품을 덮거나 피복하는 것을 말한다. 다음 중 크림아이싱(creamed icing)이 아닌 것은?
1
퍼지아이싱(fudge icing)
2
퐁당아이싱(fondant icing)
3
단순아이싱(flat icing)
4
마시멜로아이싱(marshmallow icing)
해설
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