식중독 발생시의 조치 사항 중 잘못된 것은? | [제과기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 07년 1회차
식중독 발생시의 조치 사항 중 잘못된 것은?
1
환자의 상태를 메모한다.
2
보건소에 신고한다.
3
식중독 의심이 있는 환자는 의사의 진단을 받게 한다.
4
환자가 먹던 음식물은 발견 즉시 전부 버린다.
해설
식중독이 발생하면 환자 상태 기록, 보건소 신고, 의사 진단 등 원인 규명을 위한 절차를 거쳐야 하므로 환자가 먹던 음식물을 발견 즉시 전부 버리는 것은 잘못된 조치다.
남은 음식물과 조리 기구는 원인균 검사를 위한 중요한 증거이므로 폐기하지 않고 보존한 뒤 검사기관에 제공해야 한다.
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