세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은? | [제과기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 07년 1회차
세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은?
1
감염형 세균성 식중독
2
독소형 세균성 식중독
3
화학성 식중독
4
진균독 식중독
해설
세균이 식품 안에서 미리 만들어 놓은 독소를 섭취해 발생하는 것은 독소형 세균성 식중독이며, 포도상구균·클로스트리디움 보툴리누스가 대표적이다.
감염형은 균 자체가 체내에서 증식해 발병하는 경우이고, 화학성 식중독과 진균독 식중독은 각각 유해 화학물질과 곰팡이 독소가 원인이어서 세균이 분비한 독소와는 다르다.
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