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빵의 밑바닥이 움푹 들어가는 이유가 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 1회차

빵의 밑바닥이 움푹 들어가는 이유가 아닌 것은?

1

뜨거운 팬의 사용

2

반죽이 질음

3

팬의 기름칠 과다

4

2차 발효실의 습도가 높음

해설

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