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안정제를 사용하는 목적으로 적합하지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 2회차

안정제를 사용하는 목적으로 적합하지 않은 것은?

1

아이싱의 끈적거림 방지

2

크림 토핑의 거품 안정

3

머랭의 수분 배출 촉진

4

포장성 개선

해설

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