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제빵에서 밀가루 , 이스트 , 물과 함께 기본적인 필수재료는?
분유
유지
소금
설탕
제빵에서 밀가루, 물, 이스트와 함께 반죽을 구성하는 기본 필수재료는 소금이다.분유·유지·설탕은 배합에 흔히 쓰이지만, 없어도 빵 반죽 자체는 성립하는 부재료에 해당한다.
제빵에서 밀가루, 물, 이스트와 함께 반죽을 구성하는 기본 필수재료는 소금이다.
분유·유지·설탕은 배합에 흔히 쓰이지만, 없어도 빵 반죽 자체는 성립하는 부재료에 해당한다.
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