제품을 포장하는 목적이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 07년 2회차
제품을 포장하는 목적이 아닌 것은?
1
미생물에 의한 오염방지
2
빵의 노화 지연
3
수분 증발 촉진
4
상품 가치 향상
해설
제품을 포장하는 목적은 수분 증발을 억제해 노화를 늦추고 신선도를 유지하는 데 있으므로, '수분 증발을 촉진'한다는 설명은 포장의 목적과 반대된다.
미생물 오염 방지, 노화 지연, 상품 가치 향상은 모두 포장이 실제로 수행하는 목적에 해당한다.
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