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1[제과기능사 필기] 07년 3회차
일본에서 공장폐수로 인해 오염된 식품을 섭취하고 이타이이타이(itai itai) 병이 발생하여 식품공해를 유발하였는데 이와 관련된 중금속은?
1
카드뮴(Ca)
2
수은(Hg)
3
납(Pb)
4
비소(As)
해설
이타이이타이병은 일본에서 공장폐수에 오염된 식품·물을 장기간 섭취해 발생한 중금속 중독으로, 원인 물질은 카드뮴이다.
카드뮴은 뼈를 약화시켜 골연화증과 극심한 통증을 유발하는 것으로 알려져 있다.
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