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글루텐을 형성하는 단백질은? | [제과기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 3회차

글루텐을 형성하는 단백질은?

1

알부민, 글리아딘

2

알부민, 글로불린

3

글루테닌. 글리아딘

4

글루테닌, 글로불린

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