빵을 구워낸 직후의 수분함량과 냉각 후 포장 직전의 수분 함량으로 가장… | [제과기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 3회차

빵을 구워낸 직후의 수분함량과 냉각 후 포장 직전의 수분 함량으로 가장 적합한 것은?

35%, 27%

45%, 38%

60%, 52%

68%, 60%

해설

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