쿠키 포장지의 특성으로써 적합하지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 07년 3회차
쿠키 포장지의 특성으로써 적합하지 않은 것은?
1
내용물의 색, 향이 변하지 않아야 한다.
2
독성 물질이 생성되지 않아야 한다.
3
통기성이 있어야 한다.
4
방습성이 있어야 한다.
해설
쿠키 포장지는 습기를 막는 방습성이 있어야 바삭한 식감이 유지되므로, 공기가 잘 통하는 통기성은 오히려 눅눅해짐을 유발해 적합하지 않다.
- 내용물의 색과 향이 변하지 않아야 한다는 것은 타당한 조건이다.
- 독성 물질이 생성되지 않아야 한다는 것도 타당한 조건이다.
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