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식품을 태웠을 때 재로 남는 성분은? | [제과기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 4회차
식품을 태웠을 때 재로 남는 성분은?
1
유기질
2
무기질
3
단백질
4
비타민
해설

식품을 태우고 남는 재는 유기물이 모두 연소되고 남은 무기질(회분) 성분이다.

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