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좋은 튀김기름의 조건이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 4회차

좋은 튀김기름의 조건이 아닌 것은?

1

천연의 항산화제가 있다.

2

발연점이 높다.

3

수분이 10% 정도이다.

4

저장성과 안정성이 높다.

해설

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