콜레스테롤에 대한 설명으로 틀린 것은? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 1회차
콜레스테롤에 대한 설명으로 틀린 것은?
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식사를 통한 평균흡수율은 100%이다.
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유도지질이다.
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고리형 구조를 이루고 있다.
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간과 장벽, 부신 등 체내에서도 합성된다.
해설
콜레스테롤은 식사로 섭취해도 평균 흡수율이 100%에 미치지 못하며, 실제로는 절반 안팎만 흡수된다.
고리형 구조를 가진 유도지질이며, 간·장벽·부신 등 체내에서도 스스로 합성될 수 있다는 설명은 옳다.
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