다음 아미노산 중 특히 성장기 어린이에게 더 요구되는 필수아미노산은? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 1회차
다음 아미노산 중 특히 성장기 어린이에게 더 요구되는 필수아미노산은?
1
트립토판
2
메티오닌
3
발린
4
히스티딘
해설
히스티딘은 성장이 빠른 영유아·어린이에게 요구량이 특히 많아, 성장기에 별도로 더 필요한 필수아미노산으로 꼽힌다.
트립토판·메티오닌·발린도 모두 필수아미노산이지만, 성장기 어린이에게 특히 더 요구되는 아미노산으로 지목되는 것은 히스티딘이다.
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