일반적으로 밀가루의 단백질이 1% 증가할 때 흡수율은 어떻게 변하는가? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 1회차

일반적으로 밀가루의 단백질이 1% 증가할 때 흡수율은 어떻게 변하는가?

1.5% 감소

1.5% 증가

2.5% 감소

2.5% 증가

해설

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