밀가루 성분 중 함량이 많을수록 노화가 지연되지 않는 것은? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 1회차

밀가루 성분 중 함량이 많을수록 노화가 지연되지 않는 것은?

수분

단백질

비수용성 펜토산

아밀로오스

해설

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