액체발효법에서 발효가 종료된 것을 알기 위한 방법으로 가장 적합한 것은? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 1회차

액체발효법에서 발효가 종료된 것을 알기 위한 방법으로 가장 적합한 것은?

시간의 경과 측정

pH 측정

거품의 상태 관창

색, 냄새 등 관능검사

해설

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