제과용 기계 설비와 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

라운더(rounder)는 반죽을 둥글리는 제빵 전용 설비로, 제과용 기계설비와는 거리가 멀다.
라운더는 분할한 발효 반죽을 둥글려 표피를 형성하는 제빵 공정에 쓰이는 기계다.
오븐은 제과·제빵 모두에서 사용하는 굽기 설비다.
에어믹서는 제과에서 반죽에 공기를 주입해 부피를 늘리는 설비다.
데포지터는 제과에서 반죽이나 크림을 일정량씩 짜 넣는 설비다.