옐로 레이어 케이크에서 쇼트닝과 계란의 사용량 관계를 바르게 나타낸 것… | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 1회차

옐로 레이어 케이크에서 쇼트닝과 계란의 사용량 관계를 바르게 나타낸 것은?

쇼트닝 x 0.7 = 계란

쇼트닝 x 0.9 = 계란

쇼트닝 x 1.1= 계란

쇼트닝 x 1.3 = 계란

해설

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