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사과파이 껍질의 결의 크기는 어떻게 조절하는가? | [제과기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 1회차
사과파이 껍질의 결의 크기는 어떻게 조절하는가?
1
쇼트닝의 입자크기로 조절한다.
2
쇼트닝의 양으로 조절한다.
3
접기수로 조절한다.
4
밀가루 양으로 조절한다.
해설
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