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다음 중 4대 기본 맛이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 2회차
다음 중 4대 기본 맛이 아닌 것은?
1
단맛
2
떫은맛
3
짠맛
4
신맛
해설

떫은맛은 혀 점막의 단백질이 수렴되면서 느껴지는 감각으로, 4대 기본맛에 포함되지 않는다.

단맛, 짠맛, 신맛과 함께 쓴맛이 전통적인 4대 기본맛으로 분류된다.

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